Céréales et légumes à la crème de fromage

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 carottes
• 1 fenouil
• 1/2 brocoli
• 20 cl de crème liquide
• 75 gr de Bleu de Bresse
• 30 gr de fromage Suisse (Sbrinz)
• cerfeuil
• 250 gr de céréales mélangées précuites (blé, orge,avoine,soja)
• magrets de canard fumé
• sel, poivre

Préparation :

Faites cuire les céréales selon les instructions du paquet.

Emiettez le bleu de Bresse, râpez le Sbrinz. Faites chauffer la crème dans une casserole et lorsqu'elle est bien chaude, ajoutez les fromages. Fouettez, poivrez. Egouttez et réservez au chaud les céréales, ainsi que la crème au fromage à part.

Coupez les carottes et le fenouil en dés. Taillez le brocoli en fleurettes de la même taille que les cubes.Plongez les carottes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.Au bout de 5 mn, ajoutez le fenouil, puis encore 5 mn plus tard, le brocoli. Prolongez la cuisson 5 mn.

Egouttez les légumes et mélangez-les aux céréales.

Versez la crème de fromage dans le fond de chaque assiette. Déposez les céréales aux légumes par-dessus. Décorez de cerfeuil et de magrets de canard.

http://www.macuisineetvous.com, Quelques recettes juste pour vous.

Ma Cuisine et Vous

reade more... Résuméabuiyad

Tarte au thon et tomates cerises

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 pâte feuilletée
• 1 boîte de thon
• 1 barquette de tomates cerises
• gruyère
• 2 cs de moutarde
• 2 cs de crème fraîche
• 2 cs d'uile d'olive
• quelques feuilles de basilic
• persil
• sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four th 7 (210°C).

Etalez la pâte dans un plat à tarte et piquez le fond de quelques coups de fourchette.

Mélangez la moutarde, la crème, le persil, le sel, le poivre et versez le tout dans le fond de tarte.

Egouttez le thon et émiettez-le sur la tarte et parsemez de gruyère râpé.

Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux et recouvrez le thon, chair vers le haut.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez, disposez dessus quelques feuilles de basilic.

Enfournez pour 25mn.

Servez dès la sortie du four.

Bon appétit !!!

http://www.macuisineetvous.com, Quelques recettes juste pour vous.

Ma Cuisine et Vous

reade more... Résuméabuiyad

Quiche aux patates douces

Préparation : 20minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 6personnes) :

• 500gr de patates douces
• 250 gr de jeunes pousses d'épinard
• 2 blancs d'oeufs
• 4 oeufs
• 1 oignon
• 15 cl de lait
• 100 gr de feta
• sel, poivre, curcuma

Préparation :

Epluchez et coupez les patates douces en rondelles pas trop épaisses à l'aide d'une mandoline.

Beurrez un plat à tarte et disposez les rondelles de patates en forme de rosace au fond du plat et des demies rondelles sur le pourtour ( pour remplacer une pâte à tarte) . N'hésitez pas à serrer les rondelles, la pâte sera plus solide et lisse au démoulage.

Enfournez pour 10 mn dans votre four préchauffé à 180°C.

Epluchez et ciselez l'oignon assez finement et faites-le revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soir légèrement doré.

Lavez les épinards, enlevez la partie un peu épaisse de la queue et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus. Egouttez-les bien et réservez .

Dans un saladier, mélangez les oeufs et le lait.Salez et poivrez. Ajoutez une bonne pincée de Curcuma.

Lorsque le fond de tarte aux patates est précuit, répartir dessus les épinards, puis les oignons et versez la préparation aux oeufs.

Répartir dessus la feta coupée en dés . J'ai ajouté aussi un peu de gruyère râpé.

Bon appétit !!

http://www.macuisineetvous.com, Quelques recettes juste pour vous.

Ma Cuisine et Vous

reade more... Résuméabuiyad

Biscuits salés au pesto de betterave et parmesan

Préparation : 15 minutes

Ingrédients (pour 6personnes) :

• 1 boîte de crakers
• 500 gr d betterave cuite
• 80gr de copeaux de parmesan
• 3 cs d'huile d'olive
• 2 cs de pignons de pin
• 1 citron
• 1 gousse d'ail
• sel, poivre

Préparation :

Pressez le citron et réservez le jus.Pelez l'ail et écrasez-le sur une planche.

Epluchez et coupez les betteraves en morceaux, mixez-les avec l'ail, l'huile d'olive et le jus de citron.

Déposez une cuillère de préparation sur chaque biscuit, parsemez de quelques pignons grillés et de copeaux de parmesan.

Servez aussitôt.

http://www.macuisineetvous.com, Quelques recettes juste pour vous.

Ma Cuisine et Vous

reade more... Résuméabuiyad

Cheese-cake salé aux kiwis

Préparation : 30minutes

Ingrédients (pour 6personnes) :

• 2 kiwis de l'Adour
• 200 gr de fromage de chèvre frais (type petit Billy)
• quelques lanières de poivrons rouge et jaune
• 75 gr de beurre
• 2 cs de crème fraîche épaisse
• 1 boîte de biscuits apéritifs de type flûtes feuilletées (chèvre et romarin)
• 100gr de cerneaux de noix de pécan
• 1 cs d'huile d'olive
• 1cc de miel
• ciboulette
• sel, poivre

Préparation :

Faites fondre le beurre et réservez-le.

Ecrasez grossièrement les biscuits apéritifs, mixez-les avec les noix afin d'obtenir une poudre granuleuse. Ajoutez le beurre fondu, puis mélangez le tout de façon homogène.

Répartissez cette préparation dans des emporte-pièces ronds et tassez pour obtenir des disques d'environ 1 cm d'épaisseur. Placez au frais pendant 1h.

Pelez les kiwis, détaillez-les en tranches fines et laissez mariner dans l'huile d'olive et le miel. Dans un saladier , mélangez à la fourchette le fromage, la crème, la ciboulette ciselée et poivrez légèrement. Ajoutez le poivron coupé en tout petits dés.

Déposez sur chaque base de cheese-cake une couche de mélange au fromage, et terminez par une tranche de kiwi.

Vous pouvez servir ces petits cheese-cake avec une salade de mâches.

Régalez-vous...

http://www.macuisineetvous.com, Quelques recettes juste pour vous.

Ma Cuisine et Vous

reade more... Résuméabuiyad

Butternut farcie lardons et chèvre

Préparation : 20minutes

Cuisson : 1 heure

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 petite butternut
• 1 bûche de chèvre
• 3 cs de crème fraîche
• ciboulette
• 100 gr de lardons fumés
• sel, poivre
• huile d'olive
• 3 oeufs
• 1 oignon blanc
• gruyère

Préparation :

Lavez bien la courge et coupez-la en deux. Otez les pépins et creusez le butternut à l'aide d'une cuillère afin de former une plus grande cavité.Déposez un filet d'huile d'olive dans chaque cavité , placez-les dans un plat de cuisson, au besoin callez-les avec du papier d'aluminium puis enfournez à four th 6-7 (200°C), pour une trentaine de minutes.

Dans un saladier, battez les oeufs, la crème fraîche, le sel et le poivre, puis mélangez.

Dans une poêle, faites revenir les lardons avec l'oignon ciselé.

Une fois cuit, ajoutez les lardons et l'oignon au mélange oeufs, crème fraîche.

Garnir les deux moitiés de courge avec le mélange, recouvrir l'ensemble avec des rondelles de chèvre , poivrez et répartir du gruyère.

Enfournez 30 minutes à 180°C.

Dès la sortie du four, saupoudrez de ciboulette et servez aussitôt.

bon appétit...

http://www.macuisineetvous.com, Quelques recettes juste pour vous.

Ma Cuisine et Vous

reade more... Résuméabuiyad

Clafoutis au Pamplemousse de Chine

Préparation : 20minutes

Cuisson : 40minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1/2 pamplemousse de Chine
• 4 oeufs
• 100 gr de sucre en poudre
• 60 gr de farine tamisée
• 45cl de lait
• sel
• 20 gr de beurre pour le moule et 1 cs de sucre roux

Préparation :

Préchauffez votre four th 6-7 (200°C)

Beurrez un moule puis chemisez-le de sucre roux.

Dans le bol du robot, battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine, 1 pincée de sel et le lait froid. Fouettez bien pour évitez les grumeaux.

Emiettez le pamplemousse et répartissez dans le moule. Versez la pâte par-dessus.

Enfournez à 200°C pour 40 mn de cuisson environ.

On peut utiliser du pamplemousse rose ou jaune...

Régalez-vous, c'est un clafoutis original.

http://www.macuisineetvous.com, Quelques recettes juste pour vous.

Ma Cuisine et Vous

reade more... Résuméabuiyad