Préparation : 15 minutes
Ingrédients (pour 6personnes) :
- 1 boîte de crakers
- 500 gr d betterave cuite
- 80gr de copeaux de parmesan
- 3 cs d'huile d'olive
- 2 cs de pignons de pin
- 1 citron
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
Préparation :
Pressez le citron et réservez le jus.Pelez l'ail et écrasez-le sur une planche.
Epluchez et coupez les betteraves en morceaux, mixez-les avec l'ail, l'huile d'olive et le jus de citron.
Déposez une cuillère de préparation sur chaque biscuit, parsemez de quelques pignons grillés et de copeaux de parmesan.
Servez aussitôt.
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