Tiramisu brioché au crabe

Préparation : 20 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 150 gr de carré frais
• 150 gr de miettes de crabe
• 1 pamplemousse rose
• 6 tranches de pain de mie brioché
• 10 cl de crème liquide
• poivre

Préparation :

Pelez à vif le pamplemousse, à l'aide d'un fin couteau, détachez les quartiers puis coupez-les en dés, réservez le jus.Egouttez les miettes de crabe et mélangez-les aux dés de pamplemousse.

Dans un bol, mélangez les carrés frais et la crème liquide, poivrez. Avec un verre retourné, coupez le pain brioché en douze disques à la dimension des verrines.

Déposez dans le fond de chaque verrine un disque de pain de mie, versez un peu de jus de pamplemousse, recouvrez du mélange crabe-pamplemousse puis de carré-frais/crème. Recommencez l'opération une fois.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Bon apéritif !!!

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